蛋清蛋黃分離機，只需將清洗好的蛋依次輸送到輸送帶上的模孔里，當蛋運送到破殼處蛋殼被自動切開，在夾持裝置下蛋殼從破口處向兩側分開，蛋黃和蛋清從蛋殼中流出來，在蛋黃和蛋清分離裝置中，蛋清被分離出來，流入指定的容器中，蛋黃流入另外一個容器中。從而達到的蛋黃與蛋清的分離。蛋殼落入指定的容器里。蛋液即采即用，能夠確保蛋液的新鮮度。

蛋液磕蛋機介紹：

鴨蛋雞蛋和是比較常用的食品，市場需求量大，產量也比較大，隨著生活水平的提高，對雞蛋的需求也比較多樣化。單個的雞蛋殼打碎后，蛋黃和蛋清的分離比較簡單，但是需要人工來一一操作，效率低，無法滿足工業化生產。現在普遍的做法是利用離心機對破碎的雞蛋進行高速旋轉離心，分離出蛋黃和蛋清，但是蛋黃和蛋清在高速旋轉的離心力作用下充分混合在一起，難以再分離，需要改進。所以蛋清蛋黃分離機出現了，這是一款專門加工雞鴨蛋類的設備，不僅能夠自動把雞蛋殼打碎，而且還能自動把蛋液磕出來在進行蛋黃和蛋清的分離。這全部都是機器全自動完成的，節省了人力物力，而且機器的速度比人工也要快，在很大程度上節省了工廠的成本提高了效率。而且設備是全自動流水線式加工蛋類，工廠環境和衛生條件也得到了很大的提高。